Para esta Navidad, México importó más de 1,369 toneladas de bacalao ling desde los mares de Noruega, superando las 1,225 toneladas traídas el año pasado.
El bacalao noruego ha ganado popularidad en las mesas de las fiestas decembrinas en México en los últimos años, lo que ha generado un aumento en las importaciones de este producto para este año.
“Durante todo el año se puede comprar bacalao noruego, pero el 90 por ciento se vende en la época de Navidad y un poco en Semana Santa”, revela Ørjan Olsen, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega para México y Latinoamérica.
El bacalao noruego es un alimento asociado a ocasiones especiales, como la cena de Navidad, y es especialmente consumido por la clase media y media alta.
La importación de bacalao noruego ha registrado un aumento del 11.71% en volumen y del 13.82% en valor de enero a noviembre de 2024, en comparación con todo lo importado en 2023. Durante el mes de diciembre, el arribo del producto a México es casi nulo.
Para esta Navidad, México importó más de 1,369 toneladas de bacalao ling desde los mares de Noruega, con un valor de mercado de 8,979 millones de dólares, según el Consejo de Productos del Mar de Noruega.
En 2023, los mexicanos compraron 1,225 toneladas de este mismo producto, cuyo valor era de 7,889 millones de dólares.
El director del Consejo de Productos del Mar de Noruega para México y Latinoamérica señala que, aunque les gustaría crecer un poco más, lo más importante es mantener su posición de ventas en México durante la época navideña y lograr que las nuevas generaciones conozcan el bacalao noruego como un producto auténtico.
” México es el mercado que más consume bacalao ling en el mundo, y también lo consumen de Noruega”, afirma el representante del organismo encargado de promover las bondades de la pesca.
El primer bacalao que llegó a América lo hizo a principios de 1800 a través de un barco procedente de Noruega.
“No es nada nuevo para nosotros, ya que hemos estado vendiendo bacalao durante muchos años; de hecho, exportamos bacalao a más de 50 países”, comenta el directivo del organismo.
Noruega es un país donde la pesca es fundamental y “tenemos tanta producción pesquera que necesitamos mercados para vender este producto”, detalla.
Actualmente, Noruega tiene una población de 5 millones 500 mil habitantes y produce 39 millones de comidas con pescado al día. “Es como alimentar a Italia, completa”, señala.
Por necesidad, Noruega se ha convertido en un país productor y distribuidor de productos del mar, por lo que “necesitamos mercados a los que podamos vender nuestros productos”, concluye Ørjan Olsen.
“México es un mercado muy específico, porque es parte importante de la cena navideña”, comenta el directivo.
“Para nosotros, México es el mercado más importante en cuanto al bacalao ling, que es el tipo de bacalao que consumen en el país. El consumo de bacalao ling en México ocupa el primer lugar por mucho, y esa es la razón principal por la que México es tan importante para nosotros”.
“Si vemos toda la categoría de productos del mar, el bacalao es un producto pequeño para Noruega, mientras que el salmón es lo que más exportamos. Sin embargo, el bacalao es de lo que más nos sentimos orgullosos”, comenta el director.
“Sabemos que el 90 por ciento del bacalao se vende para Navidad. Y una familia compra un kilo y medio de bacalao o un poco menos”, concluye.
